Czy awokado to owoc czy warzywo? Oto odpowiedź

Proste awokado jest uwielbiane na całym świecie, ponieważ jest smacznym i bogatym w składniki odżywcze źródłem pożywienia, które można łatwo znaleźć w kawiarniach i kuchniach na całym świecie. Jedna trzecia średniego awokado zawiera ponad 20 witamin i minerałów! Pomimo całego rozgłosu wokół koktajli z awokado i tostów z awokado, wciąż trwa debata na temat tego, czy awokado to owoc czy warzywo.

W tym przewodniku przedstawimy różnice między owocami i warzywami oraz dojdziemy do wniosku, czy awokado jest owocem czy warzywem. Przyjrzymy się też zabawnym faktom na temat awokado.

Zrozumienie definicji owocu

Rozróżnienie między owocem a warzywem może wydawać się dość proste, ale podobnie jak wiele innych rzeczy w życiu, zależy to od sytuacji. Według botaniki owoc jest obiektem zawierającym nasiona, który powstaje z zalążni kwitnącej rośliny. Owoce należą do jednej z dwóch kategorii: pestkowców lub jagód. Oba są często słodkie i mięsiste. Należy pamiętać, że różnice między pestkowcem a jagodą nie zawsze są oczywiste.

Tylko 1% najlepszych może zaliczyć nasze quizy o zwierzętach

Myślisz, że możesz?

Pyszna śliwka jest idealną ilustracją pestkowca. W pestkowcach brakuje wielu nasion na rzecz pojedynczego pestki lub pestki i twardej endokarpii, czyli warstwy wewnętrznej. Z drugiej strony jagody często zawierają mięsisty endokarp i wiele nasion. Żywność, która spełnia biologiczne kryteria owocu, jest często postrzegana jako warzywo z kulinarnego punktu widzenia. Chociaż botanik niewątpliwie by się z tym nie zgodził, ze względu na ich pikantny smak, szefowie kuchni często określają owoce takie jak pomidory, bakłażany i paprykę jako warzywa.

Zrozumienie definicji warzywa

Warzywa są definiowane mniej precyzyjnie niż owoce, co jest jedną z początkowych przyczyn nieporozumień między owocami a warzywami. Zasadniczo warzywo to dowolna roślina lub składniki roślinne, które są używane jako żywność. Charakterystyka warzyw, od ich kwiatów i łodyg po liście i korzenie, zależy bardziej od zwyczajów kulinarnych niż od biologii. Część diagramu Venna, w której logicznie znajdują się pomidory i awokado, pokazuje wyraźne skrzyżowanie kulinarnych warzyw i owoców botanicznych.

Czy awokado to owoc czy warzywo?

Awokado są uważane za owoce z botanicznego punktu widzenia, ponieważ wyrastają z kwiatu. W ich rodzimym Meksyk i innych ciepłych klimatach na drzewach pojawiają się drobne, zielonkawe kwiaty. Chociaż awokado spełnia wszystkie kryteria owocu, zwykle traktujemy je bardziej jak warzywa, jeśli chodzi o sposób, w jaki je spożywamy. Awokado jest uważane przez USDA za warzywo ze względu na jego wartość odżywczą i zastosowania kulinarne.

Awokado nie jest tak słodkie jak inne owoce ze względu na swój głęboki, orzechowy smak, ale jest również dość wyjątkowym warzywem ze względu na swoją wszechstronność w różnych kuchniach. Na przykład będąc owocem, nie umieściłbyś go wśród melonów i pomarańczy w sałatce owocowej. Równie dobrze, choć z kulinarnego punktu widzenia jest to warzywo, samo w sobie jest posiłkiem i świetnie smakuje na grzance na śniadanie. To ma sens, że trudno jest pogrupować awokado tylko w jedną kategorię.

Zatem awokado jest zarówno owocem, jak i warzywem. A czy wiesz, że awokado ma swoją nazwę aligator gruszka też? Wynika to z jego unikalnego kształtu i grubej, szorstkiej skóry.

Czy awokado to pestki czy jagody?

Wiesz już, że awokado jest owocem z botanicznego punktu widzenia, ale możesz być zaskoczony tą drugorzędną klasyfikacją: Technicznie kwalifikuje się jako jagoda. Dobrze to przeczytałeś!

Mięsisty owoc musi wyrosnąć z pojedynczego kwiatu i mieć co najmniej jedno nasiono, aby zakwalifikować się jako jagoda. Jednak większość jagód, takich jak winogrona i maliny, ma kilka nasion. The pestka awokado znajduje się w jamie w środku owocu. Możesz ostatecznie zamienić to ziarno w swoje własne drzewo awokado, jeśli w Twojej okolicy panują odpowiednie warunki. Niestety, awokado nie znajduje się na liście najlepszych roślin owocowych w pomieszczeniach. Przepraszamy mieszkańców bloku!

Chociaż rodzaje awokado różnią się wielkością, od kurzych jaj do czterofuntowych behemotów, wszystkie z nich mają te cechy podobne do jagód! Kiedy są w pełni dojrzałe, niektóre stają się nawet zielone, podczas gdy inne mają ciemnofioletowy kolor. Awokado Hass, zachwycająca krzyżówka meksykańskiego i gwatemalskiego awokado, jest najczęściej spotykaną odmianą w supermarketach w Stanach Zjednoczonych. Fakt, że Gwatemala i Meksyk to oba miejsca, w których można znaleźć bardzo dobre guacamole nie jest przypadkiem.

Jakie są różne rodzaje awokado?

Awokado to owoce o wielu walorach smakowych i odżywczych. Sałatki, kanapki i guacamole to tylko niektóre z typowych potraw, które wykorzystują awokado. Możliwe jednak, że wiele osób nie zdaje sobie sprawy z różnych oferowanych odmian awokado. Rzućmy okiem na niektóre z najpopularniejszych odmian awokado i ich cechy.

Hass Awokado

Awokado Hass to najpopularniejsze i najbardziej dostępne awokado w Stanach Zjednoczonych. Ta odmiana ma kremowy, orzechowy smak i grudkowatą, ciemnozieloną skórkę. Jest to awokado, którego Amerykanie używają najczęściej i słynie zarówno ze swojego smaku, jak i gładkości. Awokado Hass są łatwo dostępne przez cały rok i mogą być wykorzystywane w różnych przepisach.

Mocne awokado

Awokado Fuerte to szczególny rodzaj awokado. Ten typ ma łagodny, maślany smak i gładką, cienką skórkę. Ma bardziej kremową konsystencję niż awokado Hass ze względu na nieco większą zawartość oleju. Awokado Fuerte jest często używane w kanapkach i sałatkach.

Bekon Awokado

Awokado bekonowe ma notoryczny bekonowy smak i gładką, cienką skórkę. Chociaż mniej rozpowszechnione niż inne odmiany awokado, awokado bekonowe są jednak popularne wśród fanów owoców.

Zutanowe Awokado

Pod względem ogólnego wyglądu i tekstury awokado Fuerte i Zutano są często porównywane. Chociaż miąższ awokado Zutano jest kremowy, ma więcej wody, co nadaje mu łagodniejszy, prawie cytrynowy smak, w przeciwieństwie do dobrze znanej orzechowej nuty awokado Fuerte. Ma gruszkowaty wygląd i cienką, błyszczącą, kamienistą skórkę. Ma zielony miąższ, który nie brązowieje w miarę dojrzewania. Waga owocu Zutano wynosi zwykle od 8 do 14 uncji, co czyni go owocem średniej wielkości.

Awokado Wurtza

Awokado Wurtz, nazywane czasem „małym awokado”, jest jedyną prawdziwie karłowatą odmianą drzewa awokado, co czyni go dość powszechnym wśród przydomowych ogrodników we wszelkiego rodzaju siedliskach. Do ich uprawy można wykorzystać nawet małe pojemniki lub doniczki wewnętrzne. Awokado Wurtz mają fantastyczny, tradycyjny smak awokado i są małe lub średnie, mają cienką skórkę i są bardzo zielone. Chociaż stosunek pestki do miąższu może być nieco dziwny, ponieważ niektóre awokado mają więcej pestki niż prawdziwego miąższu, to awokado nadal jest ulubionym ze względu na swój smak i konsystencję.

Awokado trzcinowe

W porównaniu do awokado Hass, awokado Reed mają grubszą skórkę i większe pestki. Są używane głównie do produkcji guacamole i mają kremowy, bogaty smak. Awokado trzcinowe to doskonały wybór do koktajli i innych potraw, które wymagają gładkiej konsystencji, ponieważ są również ciężkie w oleju.

Awokado Stewarta

Kiedy dojrzeje, odmiana awokado Stewart o ciemniejszym odcieniu i cieńszej skórce przybierze odcień głębokiego fioletu lub nawet czerni. Ta wyśmienita odmiana awokado waży od 6 do 10 uncji, ma szorstką i cienką skórkę oraz pięknie kremowy miąższ o orzechowym smaku i mniej oleju niż niektóre z jej współczesnych. Awokado Stewart jest szczególnie odporne na zimno, podobnie jak odmiana Bacon.

Awokado Pinkertona

Ta odmiana awokado ma bogaty, kremowy smak i kamienistą skórkę. Ponieważ awokado Pinkertona są większe i zawierają więcej oleju niż awokado Hass, idealnie nadają się do pieczenia i gotowania.

Jak upewnić się, że awokado jest dojrzałe

Czy kiedykolwiek kupiłeś awokado i odkryłeś, że jest zbyt papkowate lub odbarwione w środku? W sklepie spożywczym istnieje kilka prostych technik, dzięki którym możesz wybrać całkowicie dojrzałe awokado:

• Lekko ściśnij awokado, trzymając je w dłoni, uważając, aby nie wcisnąć końcówek paznokci w owoc. Zamiast tego użyj dłoni, aby uniknąć siniaków. Dojrzałe awokado podda się po lekkim ściśnięciu. Minie wiele dni, zanim awokado osiągnie pełną dojrzałość, jeśli je naciśniesz i nie ma absolutnie nic do stracenia.
• Skórka niedojrzałych awokado często ma stonowany, blady wygląd. W miarę dojrzewania kolor ich skóry stanie się głębszy i ciemniejszy, czasem nawet zbliżający się do czerni.
• Jeśli nadal nie masz pewności co do dojrzałości awokado, oderwij niewielką część łodygi, która jest nadal przyczepiona do góry. Awokado jest przejrzałe, jeśli środek jest brązowy. Twoje idealne awokado będzie prawdopodobnie miało ciemnozielony spód. Niedojrzałe awokado będzie dojrzewać dłużej i będzie miało jaśniejszy zielony kolor.
• Unikaj kupowania awokado, które ma bardzo wyraźne siniaki, gąbczaste i miękkie plamy lub pęknięcia w skórce awokado.

Wkładając jabłko do brązowej papierowej torby z awokado i pozostawiając torebkę w temperaturze pokojowej, możesz oszukać awokado, aby szybciej dojrzało. Gaz etylenowy, który uwalniają oba owoce podczas dojrzewania, jest uwięziony w małej części torby, powodując szybsze dojrzewanie awokado. Zwykle ten proces trwa do dwóch dni. Każdy owoc, który uwalnia etylen, będzie działał z tym podejściem. Należą do nich mango, morele, dojrzałe banany i kiwi. Czyż natura nie jest fascynująca?

Skąd pochodzi awokado?

Od czasów starożytnych ludzie uprawiali i jedli awokado jako źródło zdrowych tłuszczów. Mówi się, że region, który obecnie obejmuje Meksyk i Amerykę Środkową, pochodzi z awokado. Szacuje się, że Olmekowie, którzy żyli na terenach dzisiejszego Meksyku, udomowili drzewo awokado około 500 roku pne.

Aztekowie znani byli z produkcji awokado. Nadali mu nazwę „ahuacatl”, co oznacza „jądro” w odniesieniu do niefortunnego kształtu owocu. Awokado było podstawą diety Azteków, którzy uważali je za pożywienie.

Awokado zostało pierwotnie odkryte przez Europejczyków, a konkretnie przez hiszpańskich konkwistadorów. W XVI wieku przywieźli ją z powrotem do Europy, gdzie po raz pierwszy uprawiano ją do celów dekoracyjnych, a nie spożywczych. Awokado nie stało się popularne jako źródło pożywienia w Europie i Ameryce aż do XX wieku.

Awokado jest obecnie uprawiane na całym świecie, zwłaszcza w Meksyku, Stanach Zjednoczonych, Peru, Chile, Kolumbii, Brazylii i na południu Afryka . Stany Zjednoczone, Peru i Meksyk to trzy kraje, które produkują najwięcej awokado. Floryda, Hawaje i Kalifornia to stany, które produkują najwięcej awokado w Stanach Zjednoczonych.

Jak rośnie awokado

Drzewa awokado są często uprawiane w klimacie tropikalnym i subtropikalnym, ponieważ wymagają wysokich temperatur i dużej ilości światła słonecznego, aby się rozwijać. Drzewo awokado może osiągnąć wysokość 35 stóp i przynosić owoce różnej wielkości, od maleńkich, podłużnych awokado po ogromne odmiany w kształcie gruszek.

Rosnące uznanie awokado jako zdrowej i elastycznej żywności doprowadziło w ostatnich latach do wzrostu popytu. Awokado może być używane w wielu posiłkach, od guacamole po tosty z awokado, i jest wspaniałym źródłem witamin, błonnika i zdrowych tłuszczów.

Jakie są korzyści zdrowotne awokado?

Awokado jest uważane za superżywność ze względu na swój bogaty w składniki odżywcze skład i długą listę korzyści zdrowotnych. Mogą dostarczyć dużo błonnika, zdrowych tłuszczów oraz różnorodnych witamin i minerałów. Oto kilka zalet zdrowotnych awokado.

Zdrowe serce

Badania wykazały, że jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze znajdujące się w awokado są korzystne dla zdrowia serca. Tłuszcze te pomagają zmniejszyć stany zapalne, poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca.

Utrata masy ciała

Wysoka zawartość błonnika w awokado może sprawić, że poczujesz się nasycony i pełny po jedzeniu. Zmniejszając ryzyko przejadania się i podjadania między posiłkami, awokado może pomóc w kontrolowaniu wagi.

Zdrowie przewodu pokarmowego

Awokado jest bogate w błonnik, który jest ważny dla zdrowego układu pokarmowego. Prawdopodobieństwo wystąpienia zaparć i innych problemów trawiennych jest mniejsze ze względu na zdolność błonnika do utrzymywania ruchu układu pokarmowego.

przeciwutleniacze

Awokado jest bogate w witaminę E, przeciwutleniacz, który pomaga chronić skórę przed uszkodzeniami oksydacyjnymi powodowanymi przez wolne rodniki. Wykazano, że witamina E może pomóc poprawić zdrowie skóry i zmniejszyć objawy starzenia.

Luteina i zeaksantyna, dwa przeciwutleniacze, które są kluczowe dla zdrowia oczu, są obfite w awokado. Wykazano, że te składniki odżywcze mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej i zaćmy.

Zmniejszony stan zapalny

Awokado obfituje w substancje przeciwzapalne, w tym karotenoidy i fitosterole. Substancje te pomagają organizmowi zmniejszyć stan zapalny, co może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, w tym cukrzycy, raka i chorób serca.

Awokado zawiera dużo tłuszczu, który może pomóc organizmowi w wchłanianiu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witaminy A, D, E i K. Możesz zwiększyć spożycie tych niezbędnych witamin, dodając awokado do posiłków.

Awokado to bogata w składniki odżywcze żywność o wielu zaletach zdrowotnych. Zawierają dużo błonnika, dobrych tłuszczów oraz różnorodne witaminy i minerały. Spożywanie awokado może pomóc w utracie wagi, trawieniu, zdrowiu skóry i oczu, zdrowiu serca, redukcji stanów zapalnych i wchłanianiu składników odżywczych.

Awokado ma wiele do kochania! Niezależnie od tego, czy nazwiesz awokado owocem czy warzywem, nie ma to większego znaczenia. Technicznie rzecz biorąc, można je nazwać jednym z nich, nawet jeśli botanicznie uważa się je za owoce.

W przyszłym:

• Zobacz, jak aligator gryzie węgorza elektrycznego pod napięciem 860 woltów
• Zobacz „Dominatora” – największego krokodyla na świecie, wielkiego jak nosorożec
• Odkryj największego krokodyla żyjącego w morzu, jaki kiedykolwiek znaleziono (większy niż żarłacz biały!)

Więcej od A-Z Animals

Jakim typem rośliny jesteś?

12 warzyw do sadzenia w kwietniu

10 najlepszych wieloletnich warzyw, które wracają każdego roku

Które rośliny odstraszają miedziogłowe węże?

Jak wyhodować drzewo figowe: Twój kompletny przewodnik

Jak uprawiać kolendrę: kompletny przewodnik

Wyróżniony obraz

Udostępnij ten post na: