Jak zjeść pokrzywę

Poszukiwanie pożywienia staje się obecnie coraz bardziej popularne w całym kraju i jest nie tylko darmowe, ale może również dostarczyć Ci niezbędnych składników odżywczych, których po prostu nie są spożywane w wystarczającej ilości. Pokrzywa nie jest wyjątkiem, ponieważ jest bogata w witaminy A, C, żelazo, potas, mangan i wapń.

Mówi się, że jest podobny do szpinaku po ugotowaniu, istnieje pięć odrębnych podgatunków pokrzywy, które pochodzą z Europy, Azji, Ameryki Północnej i północnej Afryki, gdzie pokrzywy były używane jako dobre źródło pożywienia przez ludzi od setek lat, odegrali również kluczową rolę zarówno w odzieży, jak i lekach.

Pokrzywa jest szczególnie znaną rośliną dla wielu ludzi i jest powszechnie spotykana nie tylko na wsi, ale także w parkach i ogrodach w całym swoim rodzimym zasięgu… więc oto przepis na przekształcenie tych niechcianych roślin w ogrodzie w zdrowe i pyszny obiad:

Zupa z pokrzywy (4 porcje)

Umyj i osusz pokrzywy przed przycięciem łodyg i ostrożnym oddzieleniem liści od łodygi.
Cebulę, czosnek i ziemniaki posiekaj i podsmaż w dużym rondlu, aż zmiękną i zaczną się rumienić.
Dodać liście pokrzywy wraz z litrem wrzącej wody i bulionem i gotować 10-15 minut, aż ziemniak zmięknie.
Po ostygnięciu zmiksuj zupę w mikserze przed ponownym włożeniem na patelnię w celu podgrzania.
Podawaj z odrobiną śmietany na wierzchu z ciepłym, chrupiącym pieczywem i masłem.

Uwagi
Podczas zbierania pokrzywy i obchodzenia się z nią należy nosić rękawiczki, aby uniknąć poparzenia.
Używaj tylko najmłodszych i najświeższych liści, odrzucając większe, starsze.
Pokrzywa osiąga najlepsze wyniki wiosną, a po czerwcu często jest niejadalna.
Zupę można łatwo zamrozić, ale nie dodawaj śmietanki, dopóki nie zjesz, aby była jak najlepsza… Ciesz się!