Roślina Hominy kontra kukurydza

Hominy i kukurydza to dwa bardzo popularne produkty spożywcze i są tak podobne, że jest tylko jedna różnica. Czy wiesz, jaka jest różnica? Przyjrzyjmy się roślinie hominy a kukurydzy i dowiedzmy się, co je wyróżnia. Możesz być zaskoczony, gdy odkryjesz, że to tylko człowiek interakcja.

Główna różnica między rośliną hominy a kukurydzą

Być może zauważyłeś coś dziwnego w powyższej tabeli porównawczej? Tak, są takie same! Dzieje się tak, ponieważ roślina hominy to standardowa roślina kukurydzy, którą nazywamy kukurydzą.

Główną różnicą między rośliną hominy a kukurydzą jest proces obróbki. To ta sama roślina, ale hominia to przetworzone ziarna kukurydzy. Więcej na ten temat poniżej!

Co to jest roślina hominy?

Technicznie rzecz biorąc, niezależna roślina hominy nie istnieje. Hominy to zwykła kukurydza, czasami nazywana kukurydzą polową, która została potraktowana zasadą w postaci ługu lub wapna, aby usunąć twardą, niejadalną łuskę i uformować ją w miękki i gumowaty składnik.

Proces ten nazywa się nixtamalizacją i poprawia czas przechowywania kukurydzy, ponieważ zapobiega kiełkowaniu ziaren. Dla naszych przodków był to bardzo ważny sposób na przetrwanie zimy, kiedy nic nie rosło.

Co to jest kukurydza?

Kukurydza jest częścią Poaceae rodzina roślin. To kukurydza polna, podstawowa uprawa zbóż, która jest spożywana na całym świecie. Nazywa się kukurydza w Ameryka północna i Australii, ale nazwy kukurydzy i kukurydzy są wymienne w zależności od tego, gdzie mieszkasz na świecie.

Jest tak popularny, że każdego roku produkujemy 1,2 miliarda ton i wyprzedza pszenicę i Ryż produkcja. Dzieje się tak, ponieważ jedzą go zarówno ludzie, jak i zwierzęta domowe. Kukurydza jest również przetwarzana na etanol kukurydziany, skrobię kukurydzianą, mąkę kukurydzianą i syrop kukurydziany.

Hominy Kukurydza kontra Kukurydza kontra Kukurydza Słodka

Więc teraz wiemy, jaka jest różnica między kukurydzą a kukurydzą, a co z kukurydzą cukrową?

Kukurydza cukrowa to kolba wypełniona cukrem, która jest znacznie słodsza, ponieważ jest zbierana, gdy jest niedojrzała. Ten etap nazywa się etapem „mleka” i jest oczywiste, kiedy wgryzasz się w kolbę kukurydzy, dlaczego tak się nazywa! Kukurydza cukrowa była naturalnie występującą krzyżówką pradawnej kukurydzy.

Kukurydza jest zbierana, gdy przeszła etap mleczny, a ziarna wyschły, a kukurydza hominy to kukurydza nixtamalizowana.

Hominy Plant vs. Kukurydza: Początki

Kukurydza ma bardzo długą historię. Większość ekspertów uważa, że ​​został udomowiony w Meksyk na obszarze rzeki Balsas 9000 lat temu. Rozprzestrzenił się z Meksyku po obu Amerykach, a kiedy Europejczycy przybyli w XV wieku, zabrali kukurydzę do Europa gdzie cieszył się wzrostem we wszystkich rodzajach klimatu.

Historia hominy jest przedmiotem dyskusji, ale większość historyków uważa, że ​​szybko nastąpiła po udomowieniu kukurydzy jako sposobu przechowywania ziarna w chude zimowe miesiące.

Co to jest nixtamalizacja?

Jest to proces używania zasad, aby ziarna kukurydzy stały się miękkie, jadalne i aby zapobiec kiełkowaniu.

Starożytni Meksykanie gotowali muszle słodkowodne na ogniu i używali proszku do tworzenia ługu. Ług gotowany z kukurydzą usuwa łuskę, aby stworzyć homilię. Aztekowie również nixtamalizowali swoją kukurydzę w hominy za pomocą uwodnionego pyłu wapiennego zwanego „wapnem gaszonym”. Połączono go z popiołem drzewnym i ugotowano z kukurydzą i voila…hominy!

Może to brzmieć tak, jakby to tylko dodawanie chemikaliów do surowej żywności, ale w rzeczywistości poprawia to zdrowie, pomagając wchłanianie niacyny . Niacyna to witamina B3, która zamienia żywność w użyteczną energię. Niedobór niacyny prowadzi do ran, niedożywienia i mało znanej choroby zwanej pelagrą. Objawy pelagry to demencja, biegunka i zapalenie skóry.

Tak więc nixtamalizacja nie tylko pomogła społecznościom przechowywać wystarczającą ilość żywności, aby się rozwijać, ale zapewniła bardzo niezbędną witaminę B, której nie mogli łatwo uzyskać z nieprzetworzonych ziaren kukurydzy.

Roślina Hominy kontra Kukurydza: Liście i Kwiaty

Łodygi kukurydzy mogą osiągnąć wysokość 10 stóp, ale najwyższa zarejestrowana roślina osiągnęła 48 stóp i dwa cale! Została wyhodowana w 2021 roku przez Jasona Karla w Allegany, Nowy Jork, USA.

Roślina produkuje coś, co nazywa się kwiatostany pyłku które lepiej znamy jako frędzle lub uszy na czubku łodygi. Po zapłodnieniu kwiatostany zamieniają się w nasiona, które są ziarnami, które spożywamy. Co ciekawe, pyłek kukurydzy jest anemofilny, co oznacza, że ​​jest rozpraszany na wietrze.

Liście hominy są długie, zielone i włókniste. Niektóre kultury wykorzystują liście kukurydzy do pakowania żywności w sklepie, w pudełku na lunch lub na talerzu.

Jaka jest różnica między rośliną hominy a kukurydzą w smaku?

Roślina Hominy jest gumiasta i ciągnąca, a smakuje jak świeżo przygotowana tortille . Ma głębszy, bogatszy smak niż kukurydza czy kukurydza cukrowa.

Skąd nazwa Hominy Corn?

Hominy pochodzi od indiańskiego słowa Powhatan chickahominy lub rockahominy . W niektórych krajach kukurydza hominy nazywana jest pełną nazwą.

Czy roślina hominy i kukurydza są bezpieczne dla zwierząt domowych?

Tak, zarówno rośliny ziemniaczane, jak i kukurydza są bezpieczny dla zwierząt jeśli nie mają nietolerancji na kukurydzę. Proces nixtamalizacji nie zmienia jego toksyczności. W rzeczywistości kukurydza jest podstawowym składnikiem zwierzę hodowlane diety obejmujące konie, kozy, owce i bydło.

Ale bądź ostrożny, jeśli zrobiłeś zioma w domu. Zasada, która jest używana do usuwania łusek i ziaren kukurydzy, nie jest dobra dla zwierząt domowych.

Hominy Plant vs. Strefy uprawy kukurydzy

Większość odmian kukurydzy rośnie w strefach USDA 3-11. Z natury jest miłośnikiem ciepła, ale botanicy wyhodowali odmiany odporne na zimno, ponieważ kukurydza jest tak ważnym produktem spożywczym i paliwowym.

Rośliny kukurydzy są nieco mniej odporne i zaczynają się w strefach 4.

Roślina Hominy to kukurydza!

A kukurydza to kukurydza! Trudno porównać roślinę hominy do kukurydzy, ponieważ w gruncie rzeczy są to ta sama roślina. Różnica polega na tym, że hominia to kukurydza nixtamalizowana w roztworze alkalicznym w celu usunięcia części, które są trudne do zjedzenia i strawienia.

Następnym razem, gdy będziesz jeść pozole, przyjrzyj się bliżej. Tam nie ma ciecierzycy, to jedno z najstarszych zbóż i form konserwowania żywności — kukurydza hominy.

A homilia to kukurydza…

A kukurydza to kukurydza!

W przyszłym

• Kocimiętka kontra szałwia: jakie są ich różnice?
• Czy Clematis to roślina wieloletnia czy roczna?
• Czy psy mogą jeść kukurydzę? Czy to bezpieczne?

Udostępnij ten post na: