Habanero Pepper kontra Jalapeño
Kluczowe punkty
- Habanero jest znacznie gorętsze i bardziej pikantne niż jalapeño.
- Obie papryki wymagają wysokich temperatur do wzrostu i sześciu do ośmiu godzin pełnego słońca dziennie.
- Jalapeños mają 4000 do 8500 jednostek grzewczych Scoville (SHU). Habanero ma 100 000 do 350 000 jednostek ciepła Scoville.
Zarówno habanero, jak i jalapeño są członkami the Papryka rodziny i są kulinarnymi faworytami. Możesz się zastanawiać, jakie są między nimi różnice, zwłaszcza jeśli dopiero zaczynasz gotować lub uprawiać paprykę w ogrodzie.
W tym artykule dokładnie je porównamy i skontrastujemy, abyś zrozumiał je indywidualnie. Przyjrzymy się rosnącym wymaganiom, smakowi, pochodzeniu i nie tylko. Przejdźmy do dalszych szczegółów poniżej.
Porównanie Habanero z Jalapeño
Charakterystyka | Habanero | Papryczka jalapeno |
Gatunek | Papryka chińska cv. Habanero | Ziemniaki CV Papryczka jalapeno |
Pochodzenie nazwy | Nazwany na cześć kubańskiego miasta Hawana | Jalapeño oznacza „z Xalapy”, stolicy Veracruz w Meksyku |
Pochodzenie roślin | Amazonka, rozprzestrzeniająca się do Meksyku | Ameryka Środkowa i Meksyk |
Jednostki grzewcze Scoville | 100 000 do 350 000 SHU | 4000 do 8500 SHU |
Rozmiar pieprzu | Od trzech czwartych do 21 czwartych cali | Dwa do czterech cali |
Wymagania dotyczące wzrostu | 70-90 stopni Fahrenheita, sześć do ośmiu godzin pełnego słońca, woda tylko po wyschnięciu, nie lubi wilgotnej gleby | 70-90 stopni Fahrenheita, sześć do ośmiu godzin pełnego słońca, woda tylko po wyschnięciu, nie lubi wilgotnej gleby |
Rozmiar rośliny | 24 cale szerokości | Szerokość 16-18 cali |
Kluczowe różnice między papryką habanero a papryką jalapeño
Habanero Pepper vs. Jalapeño: gatunek i odmiana
Jedną z różnic między tymi dwiema paprykami jest to, że są to różne gatunki i odmiany. Habanero jest Papryka chińska cv. Habanero, podczas gdy jalapeño jest Stara papryka CV Papryczka jalapeno.
Habanero Pepper kontra Jalapeño: nazwa i pochodzenie
Kolejną różnicą jest pochodzenie ich nazwy. Odkrywcy nazwali habanero imieniem miasta na Kubie o nazwie La Habana, co jest o tyle ciekawe, że nie jest to bardzo popularna papryka w tym rejonie. Najbardziej popularna jest na półwyspie Jukatan w Meksyku.
Hiszpanie nazwali jalapeño; samo słowo jalapeño oznacza „z Xalapy”, miasta w Meksyku. Jalapeño jest bardzo popularne w Meksyku, więc nazwa pasuje. Jest to również powszechne w Teksas ; nazwali ją stanową papryką Teksasu w 1995 roku.
Habanero Pepper vs. Jalapeño: wielkość rośliny
iStock.com/Aleksandr Rybalko
Jeśli przestrzeń jest problemem, będziesz chciał znacznie mniejsze jalapeño zakład . Rosną około dwóch stóp wysokości i półtora stopy szerokości. Habanero jest dwa razy większy, osiąga wysokość czterech stóp i szerokość dwóch stóp. Jeśli habanero jest uprawiane w klimacie tropikalnym, może wzrosnąć nawet do ośmiu stóp. Czy możesz sobie wyobrazić, ile papryki wyprodukuje tak wysoka roślina?
Habanero Pepper kontra Jalapeño: Upał
iStock.com/Kateryna Bibro
Najważniejszą różnicą między tymi dwiema paprykami jest ciepło, które wytwarzają. Hodowcy papryki mierzą jej pikantność w jednostkach cieplnych Scoville (SHU), mierząc ilość kapsaicyny. Wilbur Scoville opracował test w 1912 roku. Współcześni naukowcy stosują wysokosprawną chromatografię cieczową (HPLC) do określenia dokładnego stężenia kapsaicyny w papryce.
Jeśli szukasz łagodnego do umiarkowanego ciepła, jalapeño ocenia się na 4000 do 8500 w skali Scoville'a. W przypadku ostrzejszej papryki habanero mierzy od 100 000 do 350 000 SHU. Dla porównania, czysta kapsaicyna ma 16.000.000 SHU, a pepperoncini ma 900 SHU.
Habanero Pepper kontra Jalapeño: rosnące wymagania
Na szczęście zarówno jalapeño, jak i habanero mają identyczne wymagania dotyczące uprawy. Jeśli sadzisz paprykę z nasion, poczekaj do dwóch tygodni po dacie ostatniego mrozu lub do temperatury gleby 60 0 F. Jeśli sadzisz sadzonki lub przesadzanie, poczekaj, aż temperatura w ciągu dnia wyniesie 70 0 F.
Papryka pochodzi z gorących, suchych regionów; najbardziej krytycznym wymogiem jest, aby nigdy nie przesadzać. Nie lubią mokrych stóp! Poczekaj, aż gleba wyschnie na górze od dwóch do trzech cali przed podlewaniem; w lecie jest to zwykle tylko raz w tygodniu. Po wypuszczeniu przez roślinę małych białych lub żółtych kwiatów zastosuj zbilansowany nawóz. Zaczną tworzyć się małe zielone owoce. Owoce dojrzewają od zielonego do pomarańczowego, a następnie czerwonego. Większość ludzi je zielone jalapeños, ale czeka, aż habanero zmieni kolor na czerwony.
W przyszłym…
- Scorpion Pepper vs Ghost Pepper: jaka jest różnica?
- Pieprz Cayenne kontra papryka: jaka jest różnica?
- Habanero kontra Ghost Pepper: Jaka jest różnica?
Udostępnij ten post na: