Rosnące spożycie mięsa

Nic dziwnego, że przy drastycznie rosnącej populacji ludzi rośnie również ilość spożywanej przez nas żywności, ale w bardziej rozwiniętych krajach na całym świecie rośnie spożycie mięsa, z którego większość pochodzi z gospodarstw komercyjnych na całym świecie.

Niedawny raport opublikowany przez Worldwatch Institute ujawnił, że globalne spożycie mięsa wzrosło o 20% w ciągu ostatniej dekady, a wraz z rosnącym dobrobytem krajów rozwijających się i ich populacji jest to liczba, która prawdopodobnie wzrośnie jeszcze bardziej w przyszłości. (co powoduje, że na rynkach pojawia się coraz więcej mięsa z chowu przemysłowego).

Uważa się, że przeciętny człowiek mieszkający w bardziej rozwiniętych krajach spożywa każdego roku prawie trzy razy więcej mięsa w porównaniu do osoby mieszkającej w mniej rozwiniętym regionie świata, co jest również niszczycielskie dla otaczającego środowiska. Gospodarstwa komercyjne nie tylko pochłaniają ogromne ilości zasobów, ale emitowane przez nie odpady poważnie zanieczyszczają otaczający nas świat.

Ze względu na fakt, że wiele zwierząt w tych fermach jest leczonych antybiotykami (około 80% wszystkich antybiotyków produkowanych w USA trafia do zwierząt gospodarskich), ich odchody są zatem toksyczne i nie mogą być wykorzystane jako naturalny nawóz. Oto kilka ciekawszych kwestii podniesionych w raporcie:

Wieprzowina to najczęściej spożywane mięso na całym świecie, a następnie drób, wołowina i baranina.
Produkcja drobiu jest najszybciej rozwijającą się gałęzią sektora mięsnego i wzrosła o prawie 5% w 2010 roku do 98 milionów ton.
Około 70% mieszkańców wsi w krajach rozwijających się polega na chowie zwierząt (metodami tradycyjnymi), aby zapewnić im bezpieczeństwo finansowe.
Zwierzęta gospodarskie odpowiadają za około 18% naszych całkowitych emisji gazów cieplarnianych i zużywają 23% wody używanej na całym świecie w rolnictwie.
Szacuje się, że 11% zgonów mężczyzn i 16% kobiet można by zapobiec dzięki znacznie niższemu spożyciu czerwonego mięsa.

Sztuczka polega więc na tym, aby spróbować pozyskać mięso, które jest hodowane w sposób bardziej zrównoważony (mięso lokalne i ekologiczne jest zawsze najlepszym wyborem), a także starać się nie spożywać tak dużej ilości mięsa, jak zwykle. Ponieważ globalna populacja ma eksplodować do 2050 r., To od konsumentów, szczególnie w krajach bardziej rozwiniętych, zależy ograniczenie spożycia, w szczególności mięsa pochodzącego z gospodarstw komercyjnych.

Aby przeczytać pełny raport, odwiedź Witryna internetowa Worldwatch Institute.