Kippery kontra sardynki: czym się różnią?

Najważniejszą różnicą między sardynkami a śledziami jest sposób ich użycia. Kippery nie są gatunkiem ryb. Zamiast tego termin ten odnosi się do sposobu przygotowania ryb, zwłaszcza śledzia, gatunku ryb. Kippering to proces, w którym ryba jest dzielona przez środek, oczyszczana, solona, a następnie wędzona. Rybę można następnie dodatkowo usmażyć, grillować lub podsmażyć przed podaniem osobie.

Termin „sardynki” odnosi się do rzeczywistego gatunku ryb. Jednak kilka gatunków ryb jest uważanych za sardynki, w tym niektóre śledzie. To zwiększa zamieszanie wokół śledzia i sardynek. Nie jest niczym niezwykłym znaleźć śledzie sprzedawane jako sardynki, gdy są małe.

Mimo to sardynki są często konserwowane, podawane w całości i świeże, pieczone w ciastach, a nawet wędzone, a następnie podawane. W niektórych przypadkach różnica w sposobie przygotowania ryby może być najłatwiejszym sposobem odróżnienia ryby ze względu na ścisły związek między sardynek i śledzia.

Kippery kontra Sardynki: rodziny filogenetyczne

Kippery, będące śledziami, pochodzą z rodzin Clupeidae i Chirocentridae. Rodzaj śledzia to Clupea , szczególnie Clupea harengus oraz Klub palli. Śledzie są blisko spokrewnione z sardynkami.

Sardynki pochodzą z rodziny Clupeidae. Pochodzą jednak z różnych rodzajów, takich jak Sardin, Dussumieria, Escualosa, Sardinops i Sardinella. Ponieważ ryby pochodzą z tej samej rodziny filogenetycznej i mają wiele podobnych cech, łatwo pomylić śledzia z sardynką tej samej wielkości.

co to znaczy 222?

Kippery kontra Sardynki: Rozmiar

Ogólnie rzecz biorąc, śledzie i sardynki są podobnej wielkości, ale sardynki mają wyższą średnią wagę. Chociaż śledzie mogą urosnąć od 1 do 2,2 funta, ważą średnio około pół funta i rosną około 14 cali długości, mimo że mają maksymalną długość 23,6 cala.

Tymczasem sardynki ważą od 0,2 do 4,5 funta i często dorastają do 10 do 14 cali przy maksymalnej długości 15,6 cala. Niewielka różnica wielkości między tymi dwoma stworzeniami utrudnia odróżnienie ryb. Kolejnym elementem komplikującym sprawę odróżnienia ryb jest ich podobna morfologia.

Kippers kontra sardynki: morfologia

Kippery nie są gatunkiem ryb. Zamiast tego termin ten odnosi się do sposobu przygotowania ryb, zwłaszcza śledzia, gatunku ryb.

iStock.com/Fudio

Biorąc pod uwagę najpospolitszych przedstawicieli ich gatunku, śledzia atlantyckiego i sardynki atlantyckiej, oczywiste jest, że te dwie ryby są bardzo podobne pod względem wyglądu.

Oba stworzenia są małymi rybami o wydłużonych ciałach, srebrzystym kolorze na łuskach, rozwidlonym ogonie, dwóch płetwach brzusznych i jednej płetwie grzbietowej oraz niebieskawym kolorze na grzbiecie z jaśniejszym spodem.

Jednak różne gatunki tych dwóch rodzajów ryb mają wyjątkowe cechy, które ułatwiają ich odróżnienie. Jednak między wielkością a wyglądem trudno byłoby odróżnić śledzia od sardynki podawanej po kipperze.

Kippery kontra Sardynki: dieta

Kippery lub śledzie zjadają zooplankton, robaki morskie, kryl, fitoplankton i inne stworzenia. Tymczasem, sardynki jedzą? podobne potrawy, ponieważ spożywają zooplankton, fitoplankton, jaja skorupiaków, dziesięcionogi i jaja rybne. Obie ryby występują w różnych wodach na całym świecie, gdzie zjadają niektóre z najmniejszych stworzeń w wodzie.

Podsumowując, różnice między śledziami a sardynkami są tak samo trudne do przeanalizowania, jak te między śledziem a sardynkami. Najbardziej znacząca różnica dotyczy sposobu przygotowania ryb człowiek konsumpcja. W tym przypadku proces kipperowania skutkuje bardzo specyficznym rodzajem potrawy. Tymczasem sardynki są częściej puszkowane po prostym procesie wędzenia i gotowania na parze.